Corton-Charlemagne Grand Cru View larger

Corton-Charlemagne Grand Cru 2002

Domaine Louis Latour

75 cl

Colour :

14°

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Price incl. tax :  125,00 €

Dès 1731, la famille Latour acquiert des vignes au sein de la Côte de Beaune. En 1768, Jean Latour installe sa propre tonnellerie à Aloxe-Corton ; il étend également le Domaine en achetant des vignes autour du village. La Maison Louis Latour est officiellement fondée en 1797. Au début du 20ème siècle, elle devient propriétaire de Grands Crus au sein de la Côte de Nuits. La cuverie de Corton Grancey, achevée en 1834, est encore aujourd'hui le lieu de vinification et de vieillissement de tous les vins rouges et blancs du Domaine Louis Latour. Le vignoble du Domaine Latour, phare de la Maison dirigée aujourd'hui par Louis-Fabrice Latour depuis 1999, s'étend sur 48 hectares, dont 27 en appellation Grand Cru, ce qui en fait le plus vaste propriétaire de Grands Crus en Bourgogne. En 1998, la Maison intègre le réseau FARRE (Forum de l'Agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement), symbole de son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Beaucoup de soin et d'attention sont mis par les équipes de ce Domaine bourguignon, afin de produire toute une gamme de très bons vins, tous élevés plus ou moins longtemps en fûts de chêne (fabriqués par la propre tonnellerie de la Maison) ; les tonneaux sont conçus avec l'objectif de donner aux vins un boisé élégant et fin. Les 22 Grands Crus sont toujours de très haut niveau : ils sont magnifiques dans les grands millésimes de Bourgogne.

A la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, l'appellation Corton-Charlemagne, d'une superficie de presque 57 hectares, occupe, avec l'AOC Corton, le vignoble des Grands Crus de la Montagne de Corton (300m d'altitude moyenne). Ce terroir fut offert en 775 par l'empereur Charlemagne à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu, ce qui explique naturellement son nom... Contrairement à Corton, le nom des différents climats (Le Charlemagne sur Aloxe-Corton, En Charlemagne sur Pernand-Vergelesses, et quelques autres...) ne figure pas sur l'étiquette. Les Corton-Charlemagne sont des vins blancs issus à 100 % du cépage Chardonnay : élégant, délicat, un Grand Cru blanc aux arômes d'agrumes, de fougère, de pomme, d'ananas, de tilleul, de silex, de cannelle ; les très vieux millésimes révèlent souvent des notes de cuir, de vanille et de truffe. Ce sont des vins amples, équilibrés, qui révèlent toute leur finesse et leur délicatesse après de longues années de garde (6/8 ans minimum). Elevé 8 à 10 mois en fûts de chêne 100 % neufs, ce Corton-Charlemagne Domaine Latour, ici dans un très beau millésime de Bourgogne blanc, 2002, offre un superbe Grand Cru de Bourgogne à maturité : complexe, équilibré, distingué, doté d'une incroyable persistance, une bouteille aux notes de vanille et de chêne. Un très grand vin...

Rouleau d'asperges au saumon fumé

Bisque de homard

Coquilles Saint-Jacques sauce suprême

Tagliatelles aux champignons et au foie gras

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