Fixin 1er Cru View larger

Fixin 1er Cru 2014

Domaine Joliet

75 cl

Colour :

16°

votre fidélité récompensée = NC

Price incl. tax :  26,00 €

Le Manoir de La Perrière, construit au 12ème siècle par les moines de Citeaux, appartient à la famille Joliet depuis 1853. Il est situé au sommet de Fixin et le vignoble s'étend sur 5 hectares. Ce monopole est cultivé minutieusement par Benigne Joliet, dans la plus pure tradition Bourguignonne : vendanges traditionnelles faites à la main, vinifications longues, élevage en fût de chêne durant 30 mois. Les Fixin du Clos de La Perrière sont des vins de grande garde, ils rivalisent aisément avec certains Grands Crus de Chambertin dans les meilleurs millésimes...

joliet.pagesperso-orange.fr

L'appellation Fixin, voisine de Gevrey-Chambertin, est connue des amateurs pour ses vins rouges tanniques, stucturés, bien que parfois un peu fermés dans leur jeunesse. Ce 1er Cru est un excellent moyen de découvrir les vins rouges de la Côte de Nuits pour un prix raisonnable. Le niveau du Fixin 1er Cru du Clos de La Perrière est déjà très élevé... Un vin souple, équilibré, tout en rondeur ; il est, du reste, excellent dans sa jeunesse. Potentiel de garde : entre 5 et 10 ans. Un des meilleurs vins rouges à moins de 30€ qu'il nous ait été donné de déguster...

Saucisson chaud

Cailles farcies au choux

Lapin à la moutarde au cassis

Lasagnes d'aubergines

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