IGP Saint Guilhem Le Desert 2018

Le vignoble du Mas de Daumas Gassac naît en 780, date à laquelle Saint Benoît d'Aniane, conseiller de Charlemagne, crée le vignoble de la vallée du Gassac dans l'Hérault. La famille Guibert acquiert ce Mas en 1970. Dès 1972, des vignes sont plantées sur de petites surfaces, insérées dans l'immense forêt de garrigue, afin de respecter la splendeur de la Haute Vallée du Gassac. Le vignoble s'étend ainsi sur 50 hectares au milieu de la forêt méditerranéenne : on y retrouve, pour le vin rouge, en majorité le Cabernet Sauvignon, accompagné du Cabernet Franc, du Malbec, du Merlot, du Pinot noir, ainsi que d'une dizaine de variétés rares et anciennes ; pour le vin blanc, le Viognier, le Petit Manseng, le Chenin (en provenance du domaine Huet...), et le Chardonnay (en provenance du domaine des Comtes Lafon...). Le Mas de Daumas Gassac fait du respect de l'environnement sa principale priorité : culture naturelle, désherbage et vendanges manuels, rendements extrêmement faibles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne (de 12 à 15 mois). Le domaine devient très vite une référence mondiale : les vins, d'une qualité exceptionnelle, sont dotés d'un immense potentiel de garde (plusieurs décennies dans les plus grands millésimes...). Le Mas de Daumas Gassac et la Grange des Pères sont devenus les deux domaines mythiques du Languedoc-Roussillon, symboles de l'immense qualité des vins que peut produire cette région.

www.daumas-gassac.com