Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières View larger

Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières 2011

Domaine Chandon de Briailles

75 cl

Colour :

16°

votre fidélité récompensée = NC

Price incl. tax :  45,00 €

Le domaine Chandon de Briailles, basé à Savigny-lès-Beaune, est la propriété de la famille de Nicolay depuis 1834 ; il s'étend sur 13 hectares de vigne. Le manoir familial et ses jardins à la française, ainsi que les caves du XIIIème siècle, valent à eux seuls la visite... La totalité des vignes est cultivée en biodynamie depuis 2005 et le domaine a acquis la certification officielle en 2011. La vinification est traditionnelle avec une forte proportion de raisins non égrappés et une utilisation restreinte de fûts de chêne neufs. Les vins produits, parfois fermés dans leur jeunesse, sont marqués par le raffinement et une grande expressivité. Ce sont des vins de garde magnifiés par les années.

www.chandondebriailles.com

La dégustation du Savigny-lès-Beaune du domaine Chandon de Briailles dévoile déjà le potentiel des vins du domaine... Ce 1er Cru Les Lavières est le terroir le plus fin de l'appellation ; il est dominé par les laves (pierres plates et calcaires) qui donnent leur nom à ce climat. C'est un vin élégant avec une structure fine et précise. Il gagnera en complexité aromatique au fil des années...

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