2. Piper-Heidsieck

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Florens-Louis Heidsieck, originaire d'Allemagne, crée la Maison " Heidsieck & Cie " en 1785. Au cours du 19ème siècle, deux hommes vont développer la marque : son neveu, Christian Heidsieck, et Henri-Guillaume Piper, qui épousera la femme de Christian, après le décès de celui-ci en 1835. La Maison prend alors officiellement le nom de Piper-Heidsieck. En 1870, Jacques-Charles Théodore Kunkelmann, associé depuis 1851, en prend la direction. Sa fille Yolande mettra toute son énergie pour relancer la marque après la Seconde Guerre Mondiale. En 1988, Piper-Heidsieck est racheté par le groupe Rémy Cointreau, puis en 2011 par la famille Descours. La Maison travaille avec des crus essentiellement situés dans la Montagne de Reims et la Côte des Bars. Depuis 2015, elle est certifiée Haute Valeur Environnementale, preuve de son engagement dans le respect de la biodiversité. Si l'ensemble de la gamme de Champagne progresse indéniablement depuis plusieurs décennies, sous l'impulsion de son emblématique chef de cave, Régis Camus, Piper-Heidsieck produit, depuis le millésime 1976, un immense Champagne : la cuvée Rare...