Château Coutet View larger

Château Coutet Barsac 1er Cru Classé 1988

Château Coutet

75 cl

Colour :

11°

votre fidélité récompensée = NC

Price incl. tax :  78,00 €

Le Château Coutet, 1er Cru Classé en 1855, est d'abord une forteresse anglaise construite au 13ème siècle, avant de devenir un domaine viticole au 17ème siècle sous l'impulsion de Charles le Guérin, seigneur de Coutet. Après avoir notamment été la propriété de la famille Lur-Saluces, il appartient, depuis 1977, à la famille Baly. Le vignoble de 38,5 hectares est conduit en lutte raisonnée et a obtenu la certification de Haute Valeur Environnementale en 2016. Le Château bénéficie d'un terroir exceptionnel à Barsac lui permettant de produire de très grands liquoreux, qui possèdent une touche de nervosité supplémentaire par rapport à ses voisins. Château Coutet est l'un des deux meilleurs Barsac avec Château Climens. Son nom, dérivé du Gascon couteau, évoque parfaitement les caractéristiques des vins produit par le Château : tranchants, vifs, nerveux et d'une remarquable fraîcheur. Il produit également, dans les meilleures années, la Cuvée Madame, en l'honneur de Madame Rolland-Guy, propriétaire du Château de 1922 à 1977. Issue des raisins les plus " rôtis ", d'une richesse incomparable, cette cuvée est une merveille de concentration et de complexité...

Composé à 75 % de Sémillon, 23 % de Sauvignon blanc et 2 % de Muscadelle, les liquoreux du Château Coutet sont parmi les plus recherchés des amateurs. Jeunes, ils offrent des arômes de fleurs blanches, de miel, d'agrumes, d'ananas et de vanille. Le vieillissement leur procure une grande profondeur mêlée à des notes épicées et de fruits exotiques. A maturité, on déguste un superbe vin liquoreux, harmonieux et délicat. Grand millésime du Château, ce 1988 possède déjà une incroyable longueur en bouche... Comme tous les meilleurs liquoreux, les vins ont un potentiel de garde colossal : les meilleurs millésimes du 19ème siècle sont exceptionnels !

Religieuse au foie gras

Canard aux abricots

Feuilleté au chèvre et aux pommes

Millefeuille

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