Hauts de Pontet-Canet Pauillac, second vin du Château Pontet-Canet 2009

Jean-François de Pontet, Grand Ecuyer de Louis XV puis Gouverneur du Médoc, crée en 1705 un vignoble près de Pauillac ; il l'agrandit par la suite avec des parcelles du lieu-dit Canet. La propriété gagne peu à peu en notoriété et entre fort logiquement dans le Classement de 1855 comme 5ème Grand Cru Classé. Racheté par la famille Cruse en 1865, l'image du Château est détérioré lorsque Guy Tesseron l'acquiert en 1975. C'est le début d'une résurrection unique à Bordeaux : non seulement le Château va renouer avec son prestige passé, mais il va devenir l'un des Bordeaux les plus recherchés au monde... Sous l'impulsion du propriétaire, Alfred Tesseron, et du régisseur, Jean-Michel Comme, l'équipe réussit l'exploit de convertir la totalité des 81 hectares en biodynamie, faisant du Château Pontet-Canet, dès le millésime 2010, l'unique Cru Classé du Médoc certifié biologique et biodynamique. La performance est colossale quand on connait la difficulté de réussir cette transformation au sein du vignoble Bordelais. Les cépages se répartissent ainsi : 62 % de Cabernet Sauvignon, 32 % de Merlot, 4 % de Cabernet-Franc, 2 % de Petit Verdot. Il n'est pas rare en se promenant près de la propriété, voisine du Château Mouton-Rothschild, d'apercevoir les chevaux de Pontet-Canet travailler le sol. La passion de la famille Tesseron pour le vin et la vigne, son infini respect des sols et de la nature, ont propulsé Château Pontet-Canet vers le sommet des vins de Bordeaux... La qualité des vins depuis le millésime 2000, que ce soit le Grand Cru Classé ou le Second Vin, est très élevée, mais surtout elle ne cesse de s'accroître : intenses, éclatants, ils séduisent par leur élégance innée.