Clos Fourtet View larger

Clos Fourtet Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé B 1995

Clos Fourtet

75 cl

Colour :

18°

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Price incl. tax :  120,00 €

Clos Fourtet était un ancien fort du Moyen-Age (fortet : petit fort), surplombant la ville historique de Saint-Emilion et défendant celle-ci par temps de guerre. Le Château a été construit à la fin du 18ème siècle, au dessus de galeries souterraines creusées dans la roche calcaire : des caves splendides, qui sont naturellement utilisés pour élever les grands vins. Il fut la propriété de la famille Ginestet au début du 20ème siècle, puis de la famille Lurton à partir de 1949 ; celle-ci a beaucoup œuvré pour améliorer la qualité du Clos Fourtet : avant son départ au Château Cheval Blanc, Pierre Lurton dirigeait le Château dans les années 80. En 2001, Philippe Cuvelier le rachète et confie la gestion du domaine à son fils Matthieu. Le travail du vignoble de 20 hectares est particulièrement méticuleux et respectueux de la nature : méthodes biologiques, vendanges manuelles et soignées, petits rendements. Fidèle à ses principes, la famille Cuvelier, avec l'aide de l'œnologue Stéphane Derenoncourt, a progressivement entamé la conversion du Clos Fourtet à la biodynamie. Grâce à son immense passion, l'équipe a encore fait progresser la qualité des vins depuis 15 ans, rapprochant Clos Fourtet des toutes premières places de l'appellation... : en terme de niveau et de régularité depuis près d'une décennie, ce 1er Grand Cru Classé B est indiscutablement un des dix plus grands vins de Saint-Emilion, et probablement aujourd'hui l'un des cinq meilleurs... Déjà légendaire, le millésime 2015 du Clos Fourtet atteindra des sommets à son apogée... Les Saint-Emilion produits ont conservé leur puissance, mais ils n'ont cessé de gagner en élégance et en raffinement.

Dominé par le Merlot (plus de 80 %), embelli par quelque touches de Cabernet Sauvignon et une pointe de Cabernet Franc, les Saint-Emilion du Clos Fourtet poursuivent leur ascension vers les plus hauts sommets de l'appellation : toujours inspiré par la densité, l'intensité et la fraîcheur calcaire de leur terroir, les vins ne cessent de gagner en finesse, en pureté et en précision... Un vin très parfumé (notes florales, boisées et épicée), avec des notes presque exotiques..., qui allie richesse des arômes, ampleur et équilibre naturel. Grand millésime de la propriété, ce 1995 offre un superbe Saint-Emilion racé à maturité.

Papillotes de poulet et courgettes au romarin

Filet de faisan doré aux pommes

Tomates farcies au veau

Tagliatelles aux morilles et champignons de Paris

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