Schoenenbourg View larger

Schoenenbourg Grand Cru 2009

Domaine Deiss

75 cl

Colour :

13°

votre fidélité récompensée = NC

Price incl. tax :  84,00 €

Issu d'une famille de vignerons installée depuis 1744 à Bergheim près de Ribeauvillé, Marcel Deiss crée, dans les années 50, le désormais renommé Domaine Marcel Deiss. Aujourd'hui dirigé par Jean-Michel Deiss, le vignoble s'étend sur 27 hectares de vignes, réparties sur 9 communes. Le Domaine Deiss travaille depuis toujours selon les techniques anciennes de la tradition alsacienne : complantation (art de mélanger les cépages dans un terroir), labour, piochage, absence de désherbage et d'engrais chimiques,... Depuis 1997, la totalité des parcelles du Domaine est cultivée en biodynamie. La famille Deiss utilise la variété de ses sites viticoles afin de rechercher, pour chaque parcelle, le parfait équilibre entre l'expression du terroir, celle du millésime et le cadre du cépage. C'est pourquoi le Domaine propose de nombreuses cuvées dans la gamme terroir, avec le nom du lieu-dit mais sans le nom du cépage : pour la famille Deiss, le potentiel des grands terroirs alsaciens s'exprime mieux qu'avec un seul cépage. Ils en résultent trois types de vin : les vins de Fruits, où le cépage domine, complété par les particularités du millésime ; les vins de Temps, les Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles ; enfin, les vins de Terroirs (ou de complantation) issus de tous les cépages alsaciens, qu'ils soient 1er Cru ou Grand Cru. Hors norme, toute la gamme de vins du Domaine Deiss est magnifique...Que dire des Grands Crus, on est au sommet des grands vins blancs, une merveille... En outre, le potentiel de garde de ces derniers est énorme (30/40 ans), même pour les blancs secs...

Issu de tous les cépages alsaciens, Schoenenbourg 2009 du Domaine Deiss est l'emblème du vignoble de Riquewihr. Un vin riche, concentré, d'une grande expression minérale et d'une pureté incroyable. On peut le qualifier de demi-sec, grâce à son aptitude à conserver des niveaux de sucre demeurant élevés. Un grand vin de terroirs alsaciens et simplement un immense vin blanc, au potentiel de garde phénoménal...

Foie gras d'oie

Côte de porc au miel

Mignon de veau aux fruits secs

Gâteau banane

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