Ruinart Blanc de Blancs View larger

Dom Ruinart Blanc de Blancs 1988

Ruinart

75 cl

Colour :

12°

votre fidélité récompensée = NC

Price incl. tax :  266,00 €

Né en Champagne, le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart est à l'origine de cette célèbre Maison. Visionnaire, il pressent très vite l'avenir du " vin de mousse " et transmet cette conviction à  son neveu, Nicolas Ruinart, qui fonde, en 1729, la première et la plus ancienne Maison de Champagne. Au milieu du 18ème siècle, Ruinart acquiert d'anciennes crayères creusées sous la ville de Reims, afin d'y faire vieillir ses Champagne. La famille Ruinart demeure au commande de sa Maison pendant plus de deux siècles, jusqu'à son rachat par Moët & Chandon (groupe LVMH aujourd'hui) en 1963. Depuis 2007, le chef de cave de la Maison est Frédéric Panaïotis. Ruinart a construit son immense renommée sur les Champagne 100 % pur Chardonnay : le Blanc de Blancs est excellent, régulier et doté d'une remarquable puissance aromatique (citron, fruit de la passion, ananas). Les cuvées d'exception millésimées Dom Ruinart blanc et Dom Ruinart rosé font partie des plus grands Champagne au monde : elles vous feront vivre de très grands moments...

La cuvée d'exception de la Maison Ruinart est intégralement composé de Chardonnay Grand Cru : 69 % en Côte des Blancs et 31 % sur le versant nord de la Montagne de Reims. Dom Ruinart 1988 possède des arômes de noix de coco, de muguet, de gentiane, de pamplemousse, de kumquat. Aérien, délicat, d'imperceptibles notes vanillées lui confèrent une élégance rare. Une bouteille d'exception qui prend place à la table des géants : Dom Pérignon 1990, Cristal 1996, Bollinger RD 2002...

Caviar aux oeufs de saumon

Bar grillé à l'anis et au citron

Sashimi

Crème Brûlée

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