Chassagne-Montrachet Les Caillerets View larger

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2010

Domaine Marc Colin et fils

75 cl

Colour :

14°

votre fidélité récompensée = NC

Price incl. tax :  94,00 €

Marc Colin et son épouse Michèle créent leur domaine à la fin des années 1970 en rachetant des vignes des familles Colin et Ponavoy, issues de plusieurs générations. Certaines parcelles sont la propriété de la famille Colin depuis plus d'un siècle. Après avoir mis toute sa passion dans le développement de son Domaine, soignant ses vins à l'extrême, Marc Colin a passé le relais à ses enfants : Caroline, Joseph et Damien. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 19 hectares et 26 appellations / climats, au travers des communes de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay. Une partie des vignes est travaillée en culture raisonnée et l'autre en culture biologique expérimentale. Le Domaine Marc Colin et fils produit 70 % de vins blancs et 30 % de vins rouges : en majorité des 1er Crus et deux Grands Crus. Si les rouges, frais, aux tannins soyeux, sont d'un excellent niveau, en particulier le Saint-Aubin 1er Cru et le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes, le Domaine est mondialement réputé pour ses grands blancs de la Côte de Beaune. Ce sont des vins marqués par la pureté, la délicatesse, la longueur et une immense élégance. Les Saint-Aubin 1er Cru annoncent immédiatement le niveau... Les Chassagne-Montrachet 1er Cru, sont exceptionnels, quel que soit le climat... Quant au deux Grands Crus, Bâtard Montrachet et Montrachet, ils approchent la perfection... Les Chassagne et les Grands Crus gagneront à patienter au minimum 5 ans en cave, avant d'entamer la montée vers leur apogée ; leur potentiel de garde est très élevé (15/20 ans dans les grands millésimes). Très peu de domaines produisent des vins blancs secs capable d'égaler, voir dépasser, le Domaine Marc Colin et fils... Vous les trouverez naturellement sur notre site...

L'appellation Chassagne-Montrachet se situe à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres, sur un vignoble de 305 hectares : 198 en blanc (dont 117 en 1er Cru) et 107 en rouge (dont 32 en 1er Cru). Tout au sud de la Côte de Beaune, les communes de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet abritent les plus grands vins blancs secs jamais produits : Montrachet et ses Grands Crus associés... Rares, sublimes, ils sont recherchés par tous les amateurs. Le Chassagne-Montrachet rouge, moins connu que les blancs, est un excellent vin, issu à 100 % du Pinot Noir : parfois austère jeune, il évolue vers des tannins soyeux et complexes. Les Chassagne-Montrachet blancs, composés exclusivement de Chardonnay, offrent des arômes d'aubépine, de chèvrefeuille, d'acacia, de noisette et de silex ; en vieillissant, ils acquièrent des notes de miel et de de poire. D'une manière générale, ce sont des vins très minéraux, moelleux et délicats. Les Chassagne-Montrachet blancs du Domaine Marc Colin et fils symbolisent tous pureté, finesse et délicatesse. Ce sont des vins blancs d'exception qui, à leur apogée (6/15 ans selon l'année) et dans les grands millésimes, s'approchent tout près du niveau des Grands Crus de Montrachet... Avec le Domaine Ramonet, Marc Colin et fils produit les plus grands Chassagne-Montrachet... en somme l'un des plus grands vins blancs du monde... Ici le climat Les Caillerets, situé au cœur du vignoble juste au dessus des Champs Gains, dans un immense millésime de Bourgogne blanc : 2010.

Darne de saumon grillé

Ris de veau aux morilles

Bar en croûte

Coulommiers

We also suggest you...