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Côtes du Jura 2018
Domaine Macle
= Le domaine Macle, créé en 1850, possède 12 hectares de vignes, 8 en AOC Côtes du Jura (chardonnay) et 4 en Château-Chalon (100 % savagnin) : le vignoble, planté sur des coteaux de marnes bleues et cultivé en biodynamie depuis plusieurs décennies, se trouve être le plus pentu de l'appellation... Avec le domaine Macle, nous sommes au summum de ce que peut produire le Jura en terme de vins jaunes : la famille Macle, hier Jean aujourd'hui Laurent, produit d'années en années les plus grands Château-Chalon au monde ; ils sont, quel que soit le millésime, d'une inégalable régularité dans l'excellence.
Composé à 80% de Chardonnay et 20% de Savagnin, le second vin du Domaine Macle est élaboré par Laurent Macle avec le même soin que le grand vin jaune. Des arômes d'orange et de citrons confits font merveilles à la dégustation. Une bouteille qui pourra facilement se garder une décennie. La qualité de ce Côte du Jura laisse entrevoir celle du mythique et rarissime Château-Chalon Jean/Laurent Macle...
Tartiflette
Fondue savoyarde
Blanquette de veau
Mont d'or