Puligny-Montrachet 1er Cru Combettes View larger

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2009

Domaine Sauzet

150 cl

Colour :

14°

votre fidélité récompensée = NC

Price incl. tax :  324,00 €

Au cours de la première moitié du 20ème siècle, Etienne Sauzet crée son domaine à Puligny-Montrachet, grâce à quelques hectares de vignes reçus en héritage. Il disparaît en 1975, laissant sa famille prendre la suite : d'abord Gérard boudot et sa femme Jeanine, qui ont beaucoup contribué à la renommée de la propriété ; puis, aujourd'hui, leur fille Emilie et son mari Benoît Riffault. Le vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares répartie autour des communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Depuis l'origine, Etienne Sauzet, comme tous les grands vignerons bourguignons à l'origine des mythiques signatures actuelles, attachait beaucoup d'importance au respect de l'environnement et des terroirs : le travail des vignes est donc particulièrement soigné et tout le processus viticole est réalisé dans l'esprit de l'agriculture biologique. Les vins produits par ce petit domaine sont essentiellement des Puligny-Montrachet et les Grand Cru de Montrachet : ils sont très rares et d'une qualité exceptionnelle...

L'appellation Puligny-Montrachet couvre un peu plus de 200 hectares autour de la commune éponyme. Elle produit en majorité des vins blancs pour le moins élégants, et une quantité très faible (moins de 1 hectare) de vins rouges opulents et charnus. Le village est connu du monde entier, non seulement pour ses Puligny-Montrachet, mais également pour les quatre Grand Cru blancs qu'elle héberge. Le Puligny-Montrachet Les Combettes du Domaine Etienne Sauzet est un des meilleurs Puligny-montrachet du monde. Il allie à merveille pureté, finesse et raffinement et offre une superbe palette aromatique : ananas, pêche, poire, miel, amande et de sublimes notes de fruits tropicaux. Riche, dense, aérien, doté d'une persistance exceptionnelle, ce 2009 est un des plus grands millésimes produit par le Domaine... Somptueux !

Terrine de saumon à l'oseille

Jambonnette de grenouille à la purée d'ail

Brochet au four

Paupiettes de Saint-Jacques

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